Картопляне пюре - калорійність

Картопляне пюре містить дуже багато «швидких» вуглеводів. Тому, хоч калорійність картоплі пюре і менша за калорійність гарнірів з круп, до зайвої ваги призводить саме пюре.

В порції пюре у 200 г міститься чверть денної потреби вітаміну В6, натрію та калію. Ці компоненти корисні для нервової системи та підтримки нормального артеріального тиску.

➤ Цікавий факт: В пюре багато м’якої клітковини, тому лікарі радять вживати його фактично під час всіх лікувальних дієт шлунку та кишківника.

Скільки калорій у картоплі пюре?

На калорійність страви дуже впливає кількість додатків, а саме: молока і/або масла. В середньому 101 ккал на 100 г (якщо враховувати, що в 100 г готової страви міститься до 5 г масла 63%).

Чи можна їсти картоплю пюре під час схуднення?

Можна, але дуже обмежено. Бо у складі багато крохмалю, який у великій кількості сприятиме лише набору зайвої ваги. Бажано обмежуватись 1 разом у тиждень і порцією до 200-250 г.

Шкода картоплі пюре

Шкода пюре проявляється лише наявністю великої кількості «швидких» вуглеводів. Цю страву також не рекомендовано їсти при діабеті.

Щоб пюре зберегло колір, слід додавати масло кімнатної температури, а молоко – трішки підігріте. А щоб енергетична цінність картоплі пюре була нижчою, частину картоплі можна замінити на цвітну капусту.

♨ Оригінальні рецепти з картоплею пюре:

• з оливковою олією, коріандром, смаженою цибулею та пармезаном;
• запечене пюре з жовтками, сметаною, паприкою, корицею та часником;
• запечене пюре з цибулею порей, твердим сиром і помідорами.