Вино сухе червоне - калорійність

Хімічний склад і калорійність червоного сухого вина

У широкому асортименті алкогольних напоїв одним із найцінніших і найпопулярніших є червоне сухе вино. Воно виготовляється з ягід винограду з додаванням цукру і являє собою результат хімічного процесу ферментації. Технологія виготовлення продукту безпосередньо впливає на частку спирту в його складі, яка може становити від 8,5 до 15%. Напій вирізняється насиченим червоним або темно-рубіновим кольором, а його відтінок залежить від сорту винограду. Червоне сухе вино може мати різний термін витримки, зі збільшенням якого поліпшуються і смакові якості продукту.

Скільки калорій у червоному сухому вині? У 100 г продукту міститься всього 68 ккал, 0,2 г білків і не більше 0,3 г вуглеводів. У хімічному складі такого вина зовсім немає жирів, але багато біофлавоноїдів і натуральних антиоксидантів. Інтенсивність продукту і його післясмак безпосередньо залежать від сорту використовуваної сировини. Має значення і кількість років витримки, а також тара, в якій зберігалося вино. Найсмачнішим буде напій, витриманий у дерев'яній бочці.

Скільки калорій у келиху червоного сухого вина? Зазначена порція напою важить приблизно 150 г, а її харчова цінність становить близько 100 ккал. Червоне сухе вино є справжньою скарбницею мінеральних сполук. Серед них - залізо, калій, селен, магній, хром, натрій і багато інших. У напої також містяться натуральні амінокислоти та поліфеноли. Денна норма червоного сухого вина для жінок становить 150 мл, а чоловікам рекомендується пити не більше 300 мл продукту на день. Така кількість не завдасть шкоди фігурі та дасть змогу організму отримати максимум користі від напою.

Корисні властивості та шкода червоного сухого вина

Червоне сухе вино, калорійність якого відносно невелика, здатне принести організму людини чималу користь. Напій допомагає знизити ймовірність розвитку ракових пухлин і продовжує молодість. Регулярне вживання червоного сухого вина благотворно впливає на пружність шкіри, розгладжує зморшки. Напій корисно пити для зміцнення волосся. У червоному сухому вині містяться речовини, що підвищують настрій і надають організму відчуття бадьорості.

Напій рекомендується пити в невеликих кількостях у разі анемії. Висока концентрація заліза в його складі допомагає швидко підвищити гемоглобін. Червоне сухе вино також підвищує артеріальний тиск і показано людям з гіпотонією. Келих напою ефективно знімає втому, позбавляє безсоння. Червоне сухе вино добре вводити в раціон для нормалізації роботи кишечника. Воно стимулює апетит і травлення, розганяє обмін речовин. А хімічні сполуки в складі продукту забезпечують синтез жирних кислот в організмі та нормальне самопочуття.

Попри невисоку калорійність червоного сухого вина? воно все ж таки є напоєм із чималим вмістом спирту. Не варто пити його у великих кількостях. Продукт протипоказаний у дитячому віці, під час вагітності та лактації. У разі вживання у великих кількостях червоне сухе вино викликає важку інтоксикацію організму. Напій не рекомендується пити під час схуднення, оскільки він містить досить високий відсоток цукру.

Застосування червоного сухого вина в кулінарії

Сухе червоне вино, калорії якого точно не зашкодять фігурі, п'ють як самостійний напій під час обіду або вечері. Його наливають у високі скляні келихи, що мають округлу форму тюльпана. Така подача напою дає змогу сповна оцінити його зовнішні та смакові характеристики.

Червоне сухе вино чудово поєднується за смаком із гарячими стравами з баранини і телятини, шашликом, різними м'ясними закусками з буженини і ковбас. До напою подають твердий сир, страви з м'яса птиці, дичину. Червоне сухе вино може використовуватися для приготування гарячих соусів, маринадів для м'яса та обсмажування овочів. Продукт додають у тісто для випічки, використовують для просочення тортів і тістечок.

Під час додавання такого інгредієнта у страву важливо враховувати, скільки калорій у червоному сухому вині. Енергетичну цінність продукту додають до калорій інших компонентів страви для точного розрахунку її харчової цінності.