Рис круглий - калорійність

Рис круглий, очищений від оболонки.

Такий рис містить значно менше вітамінів і корисних мікроелементів, ніж пропарений чи нешліфований. В цьому виді рису лишились фактично лише вуглеводи та білки. У невеликій кількості також присутні вітаміни групи В, залізо, цинк. Шліфований круглий рис шкідливий для людей, які мають діабет, адже він містить високий глікемічний індекс – близько 72.

Такий рис добре підходить для молочних каш, пудингів та запіканок, бо загущує їх завдяки крохмалю.